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琼瑶浆(Gewurztraminer),别号特拉密。是一种用于酿造葡萄酒的黑葡萄种类之一,原产于法国阿尔萨斯。

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    琼瑶浆发展特性,欧亚种。抽芽较早,轻易遭霜冻。含糖量大,酸度缺乏。喜欢热凉,枯燥天色,暖和中央生长过快,品格不稳定。合适栽种于向阳坡地,中性偏偏酸性泥土,不耐石灰岩泥土。抗寒性,抗病性好,但易熏染白粉病和果实虫害。应用这类葡萄消费的贵腐酒,香气异常雄厚,混合蜂蜜、杏干和玫瑰花瓣酱的味道。酸度较低,丰盛油润,非常讨喜。葡萄汁轻易被氧化,一样平常险些不会运用橡木桶或苹果酸乳酸发酵。

 

    琼瑶浆香味特性,具有西柚、菠萝、荔枝、麝香葡萄、杏桃、蜂蜜、玫瑰、丁香花蕾和烟熏等香味。

 

    琼瑶浆口感特性,酒体构造丰盛,口感圆润,肥硕,异常微弱一般酸度低,可感其甜味,回味略苦。

 

    琼瑶浆典范产区,法国阿尔萨斯(Alsace)、意大利、德国。

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